Carbohidratii sunt un tip de nutrient care se gaseste in mod natural in diferite alimente, inclusiv cereale, nuci, seminte, fructe, legume, leguminoase si lapte. Carbohidratii sunt in mod normal principala sursa de combustibil a organismului.
Corpul tau le descompune in glucoza , care este o sursa de energie pentru celulele, tesuturile si muschii tai.
Numararea carbohidratilor va poate ajuta sa va controlati nivelul zaharului din sange daca aveti diabet sau cancer. Anumite diete cu continut scazut de carbohidrati va pot necesita, de asemenea, sa numarati carbohidratii si sa va restrictionati aportul pentru a va ajuta sa pierdeti in greutate.
Pentru a va numara carbohidratii, trebuie sa urmariti numarul de portii pe care le consumati, precum si cantitatea de carbohidrati din fiecare portie. Desi pare complicat, „poate fi absolut usor daca stii cum sa o faci”, spune Rebecca Tonnessen, RDN, la Spitalul de Chirurgie Speciala din New York.
Cu toate acestea, numararea carbohidratilor este usor diferita de numararea caloriilor .
„Cand numarati carbohidratii, numarati un anumit nutrient, in timp ce atunci cand numarati caloriile, numarati energia totala pe care o obtineti din acel aliment. Caloriile includ carbohidratii, grasimile si proteinele”, spune Tonnessen.
Iata ce trebuie sa stiti despre numararea carbohidratilor si cum sa incepeti.
Cum se numara carbohidratii?
Primul pas atunci cand vine vorba de numararea carbohidratilor este de obicei sa iti dai seama cati carbohidrati ar trebui sa mananci in fiecare zi. Medicul dumneavoastra va poate ajuta sa va dati seama de cate grame sau portii de carbohidrati aveti nevoie.
Desi in general este recomandat sa obtineti aproximativ jumatate din aportul de calorii din carbohidrati, cantitatea reala de care aveti nevoie poate varia in functie de greutatea, varsta, nivelul de activitate si obiectivele de sanatate, printre altele.
Un gram de carbohidrati ofera 4 calorii . Deci, de exemplu, daca urmati o dieta de 2.000 de calorii si medicul dumneavoastra spune ca aproximativ jumatate din caloriile dvs. ar trebui sa provina din carbohidrati, ar fi aproximativ 1.000 de calorii pe zi, ceea ce inseamna aproximativ 250 de grame de carbohidrati.
Pentru a numara carbohidratii, trebuie sa cautati cati carbohidrati sunt in alimentele pe care le consumati si sa urmariti cat de mult din fiecare aliment consumati.
Etichetele nutritionale de pe alimente va pot ajuta sa determinati cati carbohidrati sunt acolo.
De exemplu, daca o eticheta nutritionala spune ca un aliment are 10 grame de carbohidrati totali per cana si mananci doua cani, asta inseamna 20 de grame de carbohidrati. Daca mancarea nu are o eticheta, o puteti cauta online sau intr-o carte de numarare a carbohidratilor.
O alta abordare este sa va urmariti portiile . Aproximativ 15 grame de carbohidrati este considerata o portie.
Numararea carbohidratilor te ajuta sa slabesti?
Controlul aportului de carbohidrati va poate face mai constient de marimea portiilor, ceea ce va va ajuta sa pierdeti in greutate. Daca puteti reduce 500 de calorii din dieta dvs. pe zi, puteti pierde aproximativ 1 kilogram de greutate pe saptamana.
Unele diete cu continut scazut de carbohidrati, cum ar fi dietele Atkins si cele ketogenice, necesita sa va numarati carbohidratii si sa va limitati aportul. Potrivit expertilor, dietele sarace in carbohidrati va pot ajuta sa pierdeti in greutate si sa va reduceti riscul de diabet de tip 2 si sindrom metabolic.
Cu toate acestea, pierderea in greutate nu este singurul motiv pentru care s-ar putea lua in considerare numararea carbohidratilor. Poate fi necesar sa va numarati carbohidratii daca aveti diabet si trebuie sa va monitorizati nivelul zaharului din sange.
„Pacientii cu diabet zaharat de tip 2 ar putea trebui sa ia in considerare numararea carbohidratilor daca iau insulina pentru a ajuta la reglarea glicemiei. Persoanele cu diabet zaharat bine controlat sau prediabet nu trebuie neaparat sa-si numere carbohidratii, dar cu siguranta doresc sa fie constienti de dimensiunile portiilor”, spune Tonnessen.
De asemenea, medicul dumneavoastra va poate cere sa va numarati carbohidratii daca urmati un tratament pentru cancer, deoarece anumite medicamente impotriva cancerului va pot determina fluctuatia nivelului de zahar din sange.
